香草初探~~聽講筆記

    前二週，不經意發現社教館舉辦”香草茶飲的認識與運用”的演講（林次雄老師主講），週六下午正好是空檔，於是繞過去一聽究竟。沒想到這卻是個非常紮實豐富的一場演講，

現場有各式香草植栽，老師還帶了香草餅乾、沖泡各式香草茶讓大家品嘗，可說是個芳香四溢、收穫滿滿的午后。

    

     只是匆忙之間手邊沒帶著相機，那些香草長相又太相類似，實在搞不清楚。

  簡要備忘錄：紀綠一下當天的心得（以下圖片連結自網路~尼克‧和香草說說話 ~ talk 2 herb ~ 香草主題花園）

 

一、如何沖泡香草茶

1.     準備玻璃茶壺或瓷壺1個（忌用鐵器或不鏽鋼容器）

2.     香草植物葉片，依個人需求選擇適量的花茶材料~~勿天天喝相同口味

複方香草茶以三種為上限，勿超過四種

3.     攝氏80度左右的熱水，浸泡三、五分鐘即可。

 

二、複方香草茶方程式

 

1.     男主角~四大天王：百里香、薰衣草、薄荷、洋甘菊

2.     女主角：具檸檬醛化學成分，且有檸檬香氣者皆是。如檸檬香茅、檸檬香蜂草、檸檬馬鞭草、檸檬百里香、檸檬羅勒等，沖泡時只可加一種，以免影響口感。

3.     配角：迷迭香、羅勒、鼠尾草、茴香、荷蘭芹等，搭配男女主角少量使用為佳。

4.     花旦：玫瑰、桂花、茉莉花、香堇菜等，作用為增加香氣、添加色彩。

5.     特技演員：香氣特殊，需單獨沖泡，如管蜂香草、貓穗草、芳香萬壽菊等。

另甜菊的甜度是蔗糖的200~300倍，也宜少量添加或不添加。

 

六種香草茶配方：品嘗美味又甘甜的花草茶時間！

1.     綠茶+檸檬馬鞭草

2.     齒葉薰衣草＋百里香＋瑞士薄荷     

 

3.貓穗草茶：

4.     齒葉薰衣草＋迷迭香＋香蜂草

 

5.     洋甘菊（若因季節因素沒有花可用，可以馬郁蘭替代）＋檸檬香茅 ＋瑞士薄荷                                  

 

6.      薰衣草奶茶：齒葉薰衣草＋三合一奶茶 

          PS另一種做法   複方薰衣草奶茶

 

林次雄老師新書：種香草、玩香草 一次搞定  內容豐富，頗值得參考。     

    回家之後google了一下,發現台北也有不少地方可一訪香草植物的芳踨，改天再去尋訪一番。

 

  1.尼克‧和香草說說話 ~ talk 2 herb ~ 香草主題花園

  2.julia's garden 香草滿屋